SAKE JUNMAI TARUSAKE

Taruzake significa “sake affinato in botte” (taru=botte, zake=sake). Questo sake, infatti, passa diversi giorni in una botte di cedro che gli cede aromi di legno e affumicatura. Viene prodotto con il riso Sasanishiki della prefettura di Yamagata e ha un gusto unico nel suo genere, è dolce con iniziali note di pepe e un finale lievemente amaro. L’affinamento in botti gli conferisce un colore dorato e un piacevole retrogusto legnoso e fragrante. Il gusto leggermente affumicato lo rende adatto all’accompagnamento con piatti saporiti, come ad esempio l’anguilla grigliata con salsa teriyaki o la carne alla griglia.