ALIDO PASSITO TERRA FAGETO

Il passito Alido viene prodotto solo in particolari annate dove la stagione annuale ha permesso di lasciare le uve per l’appassimento in vigna . Viene prodotto esclusivamente con le uve provenienti dal vigneto di Altidona, dove l’esposizione a sud ed suoi terreni argillosi ne permettono il regolare appassimento dei grappoli. L’appassimento viene fatto in vigna lasciando i grappoli a surmaturare in vigna (grazie alle condizioni pedoclimatiche
che lo permettono). Il nome deriva appunto dal terreno da cui proviene molto arido, secco asciutto: Alido. Vino di colore giallo dorato brillante,esplode con il suo intenso e aromatico bouquet di confettura di pesca e albicocca,fichi secchi e miele di acacia. Note di caramello e frutta candida completano un ricco ventaglio di
sfumature odorose. Vino dolce caratterizzato da una notevole mineralità e una spiccata acidità, al finale presenta
una persistenza olfattiva e gustativa di gran rilievo.