DEFAIX BORGOUGNE ROUGE 2022

Il Domaine Bernard Defaix è situato in pieno Chablis, sulla riva sinistra del fiume Serein. Condotto dallo stesso Bernard e dai figli Sylvain e Didier, giunti alla quarta generazione di viticoltori, il Domaine ha ottenuto nel 2009 la certificazione biologica, ma in realtà l’attenzione alla natura e la centralità della vite rappresentano il focus aziendale già da molto tempo prima. Le tradizioni di famiglia vengono infatti trasmesse di padre in figlio da ben quattro generazioni. Quando pensiamo alla Borgogna pensiamo al pinot noir. Questo di Bernard Defaix è elegante ed equilibrato. La maturazione in barrique usate conferisce carattere esaltano le qualità del frutto maturo. Un vino di classe che non lascia indifferenti. Rosso rubino delicato. Il naso presenta aromi ben definiti di frutta rossa, fragole e ciliegie e una leggera tostatura. In bocca una buona struttura con tannini fini e persistenti e un elegante finale speziato.