DOLCEMARE DOP SPADAFORA

Nasce dal Greco bianco, il vitigno a bacca bianca più diffuso nella regione, ma la particolarità di Dolcemare di Cantine Spadafora sta nella sua vinificazione. Le uve vengono raccolte in due periodi diversi, a fine agosto e a fine settembre; con questa tecnica il vino mantiene sia l’acidità della vendemmia anticipata che la morbidezza di quella un pò tarda. Dolcemare di Cantine Spadafora è un Terre di Cosenza DOP sottozona Donnici, l’areale della provincia dove protagonista è sopratutto il nobile magliocco dolce. Nel Dolcemare la doppia raccolta e la doppia vinificazione del Greco bianco colgono le peculiarità organolettiche dei vini qui prodotti. Si presenta di un giallo paglierino tenue con leggeri tocchi dorati; bevuto alla temperatura di servizio di almeno 6°8°C si sprigionano note di fiorellini ed erbette di prato, camomilla fresca, lievi note agrumate, salvia e rosmarino. Pronto da bere subito, ottimo da bere in compagnia di aperitivi e piatti a base di pesce.