EAU-DE-VIE DE KIRSCH VIEUX MASSENEZ

È il caso delle ciliegie, vere protagoniste di questo prodotto dolce e profumato. Esse vengono selezionate con cura tra i prodotti del territorio, al fine di invididuare i frutti migliori che potranno regalare le acquaviti dal gusto più intenso. Ispirato alla classica versione del Kirshwasser, diffusa nell’Europa settentrionale, questo distillato di ciliegie è un omaggio non solo al territorio, ma anche alla tradizione. Il metodo produttivo rispecchia infatti il legame con i dettami dell’artigianalità: dopo che le ciliegie hanno concluso la fermentazione all’interno di grandi tini, il succo estratto dai frutti viene distillato attraverso un alambicco di rame.