PHILIPPE GONET RESERVE

Dietro l’azienda Philippe Gonet ci sono 7 generazioni di “vignerons”, che oggi Pierre e Chantal portano avanti con grande determinazione e passione dopo la prematura morte del padre Philippe. I vigneti si trovano nel cuore della Champagne a Le Mesnil sur Oger in quella fetta di territorio nota come Cote des Blancs, su cui domina lo Chardonnay, vitigno alla base della produzione della Maison con minime quantità di Pinot Noir e Pinot Meunier. La grande dedizione alle tradizioni di famiglia e l’altissima qualità delle uve coltivate, hanno fatto di Philippe Gonet uno degli champagne più pregiati e noti al mondo tra quelli prodotti a Mesnil sur Oger. Lo Champagne Brut Reserve di Philippe Gonet affina in bottiglia sui lieviti 36 mesi, dopo la fermentazione in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata, secondo i dettami del Metodo Champenoise. In questo caso a dominare è il Pinot Nero per il 60% mentre Chardonnay e Pinot Meunier contribuiscono con dosaggi minori. Testimonia perfettamente la continua ricerca della qualità sviluppata negli anni dalla Maison, e rimane un grande vino a costi contenuti.