SAUTERNES PIADA 2019

Dopo la maturazione dell’uva, la vendemmia avviene tramite la raccolta di chicco per chicco, così da utilizzare solamente gli acini colpiti dal giusto grado di botrytis. La vinificazione avviene in fusti di rovere: dopo un anno di affinamento il vino viene assemblato, filtrato e conservato in tini di acciaio inox fino all’imbottigliamento il tutto per un lasso di tempo che va dai 18 a 20 mesi dopo la vendemmia. Dal colore giallo dorato brillante. Riunisce sentori di frutta tropicale, di melone e di pesca, con profumi di fiori d’acacia, miele e mandorle, arrivando al naso in maniera coinvolgente e intensa. Esprime in degustazione un ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza, e ha una persistenza lunga e piena.