VOV LIQUORE ALL’UOVO

Potremmo chiamarlo Lampo di Genio, oppure Illuminazione ma una cosa è certa, che un bel giorno del 1845, Gian Battista Pezziol, un arguto pasticcere padovano produttore di torroni, inventò uno dei liquori più buoni e confortanti in assoluto, facendo di necessità virtù! Trovandosi a dover smerciare la grande quantità di tuorli d’uovo che avanzavano dalla produzione dei suoi torroni, pensò bene di miscelarli a zucchero e marsala, creando quel gustosissimo zabajone chiamato Vov (dal veneto Vovi = Uova) che divenne presto il sinonimo di liquore confortante, ovunque nel mondo.  Di un bel colore giallo crema, rilascia suadenti aromi di uova, vaniglia, frutta secca, uvetta e caramello. Al palato è carezzevole, caldo e dolce, con lunga e cremosa persistenza vagamente alcolica.