SHARISH BLUE MAGIC

Le botaniche utilizzate per la sua produzione sono: ginepro, liquirizia, coriandolo, radice di angelica, zenzero, scorza di limone, cannella, cardamomo, ternatea , clitoria , lamponi e fragole. La maggior parte di esse vengono distillate separatamente, a parte un gruppo che viene fatto assieme, poi miscelate. Il bellissimo colore blu intenso è dato dall’infusione del fiore altamente colorante di Clitoria Ternatea, una speciale tipologia di pisello tropicale. Questo dona al gin una magia sorprendente, perché una volta a contatto con la tonica, il colore blu acquista tonalità che vanno dal lilla al rosa, per merito dell’acido citrico che reagisce a contatto con il fiore. Le note che spiccano nel profilo olfattivo sono quelle di fragole, lamponi e ginepro, seguite da sentori di zenzero e coriandolo. In un primo momento il gusto si percepisce piccante, con cenni di cannella e zenzero, accompagnati da rimandi di limone e angelica che accompagnano ad un tipico finale di ginepro e un effluvio di coriandolo.