SORSI ERBALUCE FRANCOLI

La distilleria della famiglia Francoli a Ghemme, in Italia, esiste dal 1875 ed è una delle distillerie più grandi e conosciute del Piemonte. È stata la prima distilleria di grappa a non avere alcun impatto sull’ambiente e garantisce un bilancio neutro di CO2. Il calore per il processo di distillazione, ad esempio, è ottenuto da combustibili di origine vegetale. L’azienda ha inoltre partecipato al progetto “Impatto Zero”, ottenendo un’area protetta di 340.000 metri quadrati nelle foreste del Costa Rica. L’Erbaluce è un vitigno coltivato principalmente nel nord del Piemonte. Le sue uve sono caratterizzate da aromi floreali e da una forte acidità. La grappa di Erbaluce è prodotta mediante distillazione a vapore, senza invecchiamento in botte, al fine di preservare i sapori originali. Questa grappa ha una gradazione alcolica del 41,5% in volume ed è un’acquavite pregiata del Piemonte.