WHISKY W&M DAILUAINE 15 YO

Ancora una volta, abbiamo scelto la botte migliore da un intero lotto per un’edizione limitata per il 30mo Anniversario: la più matura, la più rotonda, la più espressiva che avevamo. Al naso è molto vinoso ma dolce, con l’inconfondibile nota di uvetta del Pedro Ximenez. Ciliegie nere, un accenno di carattere campestre e di cuoio, e un tocco piacevolmente ossidato ma senza sfumature astringenti. Al palato è ancora più vinoso e ancora più dolce: prugne e pesche essiccate, molto corposo, e con un lieve sentore di “antica biblioteca”. Dopo tutta questa dolcezza fruttata dello sherry, tuttavia, le spezie dei tannini cominciano a crescere in intensità. Il finale è particolarmente pepato e vira verso un aspetto più secco, molto appetitoso.