WILSON & MORGAN CAOL ILA 2008

Il colore è giallo paglierino.Al naso risaltano subito le note tipiche di Caol Ila: fumo di falò, aringhe sotto sale, alghe, prosciutto affumicato e un’inattesa zaffata di pneumatico bruciato. La paletta aromatica è arricchita da un sentore di resina, una spolverata di chiodi di garofano e un inconsueto profumo di incenso. Al palato, il corpo oleoso avvolge la bocca con sentori di torba marina e di fumo di falò, con il bacon bruciacchiato e tanto pepe nero testimoni delle nozze fra il legno appena tagliato e la frutta secca (arachidi e anacardi).Il finale di fumo e frutta secca vanta, come da tradizione per la distilleria, una persistenza ben superiore alla media.