CANAIMA GIN

Il Canaima Gin è il frutto di un progetto originale, realizzato da una famosa distilleria venezuelana. Destilerias Unidas è stata fondata nel 1959 e può contare sull’esperienza di maestri distillatori che conoscono benissimo la regione e le sue più antiche tradizioni. Nella foresta amazzonica si stima che ci siano diverse migliaia di frutti, di cui solo 200 attualmente catalogati. Il gin nasce dalla profonda conoscenza della flora selvatica da parte delle comunità locali, che ha permesso di selezionare sei preziosi frutti: il merey o anacardo; l’açai, una piccola bacca scura; il seje o frutto della palma amazzonica; il túpiro; l’uva della palma moriche e il copoazú. La lavorazione prevede un processo di macerazione in alcol di grano e poi la distillazione in un tradizionale alambicco in rame Pot Still di ogni singola botanica. In un secondo momento, si procede all’assemblaggio e al successivo imbottigliamento.