SANGIOVESE MARTOCCIA IGT

Negli accoglienti locali della cantina, sapientemente realizzata da Luca e Mauro Brunelli e ultimata nell’anno 2000, sono vinificati e invecchiati dal più giovane IGT al più ricercato Brunello. Qui, botti grandi di rovere di Slavonia e barrique di rovere di Allier, donano inconfondibili aromi e avvolgenti profumi ad ogni vino.La cantina, recentemente ampliata, vede oggi l’esistenza di una nuova stanza di vinificazione e di una cella per l’affinamento in bottiglia, entrambe dotate di moderne tecnologie, volte al raggiungimento della massima qualità del prodotto finale.Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 20 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine favorire la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato in acciaio per 8 mesi,affinamento in bottiglia per 2/3 mesi e poi viene messo sul mercato. Rosso rubino elegante con piacevoli note di frutti rossi. Mediamente corposo, rotondo al palato.