BOUKMAN BOTANICAL

Tutto iniziò nel 1791 durante una cerimonia segreta in cui Dutty Boukman giurò libertà alla sua terra innescando una rivoluzione che, poco tempo dopo, avrebbe liberato Haiti: due secoli dopo questa terra onora la figura coraggiosa di Boukman con un Rum botanico interamente artigianale, in puro stile Clairin, reinvestendo nella comunità degli agricoltori locali. Da due degli migliori terroir dell’isola, quello di Croix des Bouquets e intorno a Cap Haiten, teatro della ribellione di Dutty Boukman, viene presa la canna da zucchero e il suo succo freschissimo infuso con botaniche e cortecce, tutte dell’isola e tutte cresciute allo stato brado. Il risultato è un Rum dallo spirito secco, intenso e complesso, il Rum della Rivoluzione! Per la sua produzione viene utilizzato solo il miglior rum agricolo, distillato dal succo fresco della canna da zucchero e infuso con botaniche(buccia d’arancia amara, pimento, chiodi di garofano, vaniglia, mandorla amara e cannella)e cortecce locali. Il risultato è uno spirito secco, intenso e complesso con un finale elegante. Al naso offre aromi particolari di pane di mais, accompagnati poi da sentori di platano dolce, noce e biscotti al caramello. Al palato è caratterizzato da una nota legnosa e speziata che si conclude in un lungo finale di mandorla amara e scorza di limone e cedro.