CHAMPAGNE PREMIER BRUT AUTREAU DE CHAMPILLON

20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier per uno Champagne che rispetta l’anima di Autréau e la sua attenzione verso i dettagli, con l’equilibrio come ultimo fine. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione mirata degli acini, sia in vigna che sul tavolo di cernita: solo i migliori verranno destinati alla vinificazione. Dopo una soffice pressatura i mosti, singolarmente, vengono avviati alla malolattica e, solo in un secondo momento, uniti in una straordinaria Cuvée che proseguirà con una rifermentazione in bottiglia per un periodo che varia dai 30 ai 36 mesi. Il risultato è il Premier Cru Brut Autréau de Champillon, uno Champagne che sa unire la personalità e profondità dei due Pinot con l’aristocrazia tipica dello Chardonnay.