GINARTE MELOGRANO

Ginarte Pomegranate è una nuova delicata aromatizzazione al melograno che arricchisce il carattere di Ginarte e ne conserva tutta l’eleganza e l’equilibrio. Il melograno cresce e fruttifica anche nel freddo del nord Italia, tuttavia i frutti più concentrati e profumati sono di origine mediterranea, il sud Italia e le isole ne sono il regno. La parte aromatica del frutto si estrae dalla polpa dei semi che vengono spremuti per ottenere un succo prezioso, dal sapore dolce e leggermente acidulo. Il succo viene prima concentrato per osmosi (allontanamento dell’acqua a freddo) e quindi distillato sotto vuoto (a bassa temperatura) in piccole sfere di vetro da distillazione della capacità di soli due o tre litri. Il distillato ottenuto viene aggiunto a freddo a Ginarte. È fondamentale che tutte le operazioni di concentrazione e distillazione avvengano a basse temperature per preservare i delicatissimi aromi del melograno, che si sposano armoniosamente con le altre botaniche, per conferire a Ginarte Pomegranate una freschezza e una nota profumata irresistibili.