JAPANESE BITTER YUZU

Lo Yuzu è un agrume e una pianta originaria del Giappone meridionale. Si crede che sia un ibrido di mandarino acido e Ichang papaeda. Questo frutto assomiglia a un pompelmo molto piccolo con una buccia irregolare e può essere giallo o verde a seconda del grado di maturazione. I frutti di Yuzu, che sono molto aromatici, hanno tipicamente un diametro compreso tra 5,5 e 7,5 cm. Tuttavia, alcuni possono essere grandi come un pompelmo. Gli amari Yuzu vengono acquistati direttamente dai contadini della prefettura di Tokushima, dove è conosciuto come il distretto di produzione dello yuzu. Gli amari Yuzu sono fatti con agrumi junos freschi e profumati.