WILSON & MORGAN CAOL ILA 10 YO DISTILLED 2012

La prima impressione olfattiva conferma che non è affatto marcatamente vinoso: l’interazione con le botti ha solo esaltato alcune qualità del distillato, risultando in un accostamento curiosamente contrastante di note burrose e più acide, che ricordano l’aceto balsamico. A parte questo, è un whisky molto medicinale: torbato in modo molto catramoso piuttosto che cinereo. Il lato più cinereo e vegetale dell’affumicato emerge solo al palato: anche qui leggermente burroso, ma nel complesso abbastanza erboso e secco. Il finale è un lungo e potente crescendo di fumo di torba, abbastanza secco e teso.