TAITTINGER NOCTURNE

Taittinger Nocturne è uno champagne “Sec” composto per il 40% da Chardonnay e per il 60% da Pinot Nero e Pinot Meunier. Assemblaggio di una trentina di cru differenti provenienti da vendemmie di diverse annate, questo vino rimane almeno quattro anni su listelli di legno prima della sboccatura. Un dosaggio Sec (17,5 g/l di zucchero di canna) associato alla maturazione di un lento invecchiamento in cantina dona a questo vino la rotondità e la soavità necessarie a uno champagne. ll corpo è di colore giallo pallido dai riflessi cangianti. Le bollicine formano un delicato orlo di spuma fine. Il naso, sottile e delicato, svela deliziosi aromi di pesca gialla e albicocca secca. L’attacco in bocca è morbido e vellutato, ma sempre freschissimo. Al palato si svelano sapori di uva passa e frutta sciroppata. Il finale è lungo, morbido e si distingue per una gustosa dolcezza. Vino maturo, ricco e rotondo, Nocturne si impone per la soavità e la corposità.