CHABLIS 2023 PIERRICK LAROCHE

Situata nel settore nord-occidentale di Chablis nel villaggio di Maligny, Pierrick Laroche ora gestisce questa tenuta di famiglia fondata da suo padre negli anni ’70. Suo padre gradualmente ottenne diritti di piantagione e lentamente aggiunse alle aziende di vigneti di famiglia nel tempo. Oggi l’attuale dimensione della tenuta è di circa 25 ettari. Nel 2010 Pierrick ha prodotto la sua prima annata con grande successo. Le sue cantine sono costruite sul lato di una collina nel villaggio che consente di svolgere gran parte del lavoro per gravità. Le vinificazioni vengono realizzate in classicamente in vasche di acciaio inox con alcuni dei vini Premier e Grand Cru invecchiati in botti usate per una piccola porzione di ogni cuvée dove i vini subiscono la malolattica. Il suo più antico appezzamento di viti è Les Chatillons, che è stato piantato nei primi anni ’70 e si trova proprio dietro la collina di Grand Crus. Questa cuvée ha anche una piccola porzione di invecchiamento in botte, impiegata con grande efficacia.